September 5, 2015

Για την μείωση αλατιού χρειάζεται προσοχή και στις κρυφές πηγές του

Όπως αναφέρεται και στο γράφημα, η ενδεδειγμένη κατανάλωση αλατιού ανά ημέρα είναι γύρω στο 1 κουταλάκι του γλυκού. Αυτό το όριο πιθανώς να φαίνεται εφικτό καθώς η ποσότητα είναι σχετικά μικρή (στο μαγείρεμα 1 κουταλάκι γλυκού αυτούσιο μπαίνει σπάνια). Και όμως, λαμβάνοντας υπόψη τρόφιμα που αποτελούν τις λεγόμενες ΄κρυφές’ πηγές αλατιού το όριο αυτό υπερκαλύπτεται αρκετά εύκολα. …

Για την μείωση αλατιού χρειάζεται προσοχή και στις κρυφές πηγές του Read More »

Το παράδοξο των γλυκαντικών

Aυτό που γνωρίζαμε ως τώρα για τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι ότι αποτελούν την χρυσή τομή μεταξύ της επιθυμίας για γλυκό και της προσπάθειας για ένα ολιγοθερμιδικό πλαίσιο διατροφής. Με άλλα λόγια, both of two worlds: γλυκό απαλλαγμένο από τις (ομολογουμένως πολλές) θερμίδες της κοινής ζάχαρης, και σχετικά ασφαλές (με εξαίρεση την περίπτωση της ασπαρτάμης για …

Το παράδοξο των γλυκαντικών Read More »

Scroll to Top