Στο πίσω μέρος κάθε συσκευασίας τροφίμου βρίσκεται το γνωστό ‘πακετάκι’ πληροφοριών που μας ενημερώνει για την προέλευση, την ποσότητα, τα συστατικά, τις συνθήκες συντήρησης και κυρίως για την διατροφική αξία του τροφίμου. Ενώ είναι εμφανές ότι ένα τόσο ουσιώδες εργαλείο πληροφόρησης θα έπρεπε να εξυπηρετεί το κοινό ώντας απλό και ξεκάθαρο, στις περισσότερες περιπτώσεις οι ετικέτες τροφίμων είναι πολύπλοκες καθώς παρέχουν συγκεχυμένες πληροφορίες.
Αφού λοιπόν ‘η γνώση είναι δύναμη’, αποκωδικοποιώντας την διατροφική πληροφορία, μπορούμε να οδηγούμαστε και σε σωστότερες διατροφικές επιλογές. Δείτε παρακάτω το χρήσιμο απόσπασμα από τους εθνικούς διατροφικούς οδηγούς (κλικ για μεγέθυνση):
