portfolio

Όπως αναφέρεται και στο γράφημα, η ενδεδειγμένη κατανάλωση αλατιού ανά ημέρα είναι γύρω στο 1 κουταλάκι του γλυκού. Αυτό το όριο πιθανώς να φαίνεται εφικτό καθώς η ποσότητα είναι σχετικά μικρή (στο μαγείρεμα 1 κουταλάκι γλυκού αυτούσιο μπαίνει σπάνια). Και όμως, λαμβάνοντας υπόψη τρόφιμα που αποτελούν τις λεγόμενες ΄κρυφές’ πηγές αλατιού το όριο αυτό υπερκαλύπτεται αρκετά εύκολα. […]

Στο πίσω μέρος κάθε συσκευασίας τροφίμου βρίσκεται το γνωστό ‘πακετάκι’ πληροφοριών που μας ενημερώνει για την προέλευση, την ποσότητα, τα συστατικά, τις συνθήκες συντήρησης και κυρίως για την διατροφική αξία του τροφίμου. Ενώ είναι εμφανές ότι ένα τόσο ουσιώδες εργαλείο πληροφόρησης θα έπρεπε να εξυπηρετεί το κοινό ώντας απλό και ξεκάθαρο, στις περισσότερες περιπτώσεις οι