food

Το παράδοξο των γλυκαντικών

Aυτό που γνωρίζαμε ως τώρα για τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι ότι αποτελούν την χρυσή τομή μεταξύ της επιθυμίας για γλυκό και της προσπάθειας για ένα ολιγοθερμιδικό πλαίσιο διατροφής. Με άλλα λόγια, both of two worlds: γλυκό απαλλαγμένο από τις (ομολογουμένως πολλές) θερμίδες της κοινής ζάχαρης, και σχετικά ασφαλές (με εξαίρεση την περίπτωση της ασπαρτάμης για …

Το παράδοξο των γλυκαντικών Read More »

Ένα ‘άσχημο’ φρούτο δεν είναι απαραίτητα και μη ποιοτικό

Ο τίτλος της διαφημιστικής καμπάνιας γαλλικής αλυσίδας supermarket είναι λιτός και περιεκτικός. Η επιτυχία της σε νούμερα όπως περιγράφονται στο video: 1,2 τόνοι πωλήθηκαν μέσα σε μόλις 2 μέρες, 24% γενική αύξηση επισκεψιμότητας των καταστημάτων. Το δέλεαρ; Όλα είναι φθηνότερα κατά 30% σε σχέση με πιο ‘εμφανίσιμα’ προϊόντα του ίδιου είδους. Η περίπτωση αυτής της …

Ένα ‘άσχημο’ φρούτο δεν είναι απαραίτητα και μη ποιοτικό Read More »

Όλα τα είδη καφέ και οι θερμίδες τους

Πριν πιούμε το επόμενο triple chocovanillastrawberrylicious frapaccino ας δούμε σε πόσες (κενές;) θερμίδες αντιστοιχεί (κλικ στις φωτογραφίες για μεγέθυνση): Συμπέρασμα: *μεγάλη ποσότητα κενών θερμίδων προερχόμενες από ζάχαρη βρίσκονται εκεί που δεν το περιμένεις, *πιο ενσυνείδητες, ‘έξυπνες’ επιλογές ροφημάτων προωθούν την ισορροπημένη διατροφή, και σίγουρα συμβάλλουν στην επιτυχία μιας δίαιτας, *όσο πιο απλός ο καφές (λιγότερα συστατικά), τόσο …

Όλα τα είδη καφέ και οι θερμίδες τους Read More »

Τρώγοντας σύμφωνα με την εποχή

Είναι γεγονός ότι λόγω της προόδου στις μεθόδους καλλιέργειας και των εισαγωγών ακόμα και από τις πιο μακρινές χώρες του εξωτερικού, μπορούμε πλεόν να βρίσκουμε όλα τα φρούτα & λαχανικά, καθ’όλη τη διάρκεια του έτους (π.χ. φράουλες μες στο καταχείμωνο). Τέτοιες αγορές ωστόσο πέρα από δαπανηρές, φθίνουν σε ποιότητα (φρεσκάδα, άρωμα, γεύση).   Βλέπω λοιπόν …

Τρώγοντας σύμφωνα με την εποχή Read More »

Scroll to Top