Σε περιπτώσεις δυσανεξίας, ο αποκλεισμός της γλουτένης είναι ανάγκη. Η γλουτένη αποτελεί πρωτεΐνη ευρείας κατανάλωσης καθώς βρίσκεται στο σιτάρι αλλά και σε άλλα δημητριακά όπως το κριθάρι, την βρώμη και την σίκαλη. Ως συστατικό των άλευρων, είναι εκείνο που προσδίδει όγκο και ελαστικότητα σε ζύμες κάθε είδους. Για εκείνους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη (κοιλιοκάκη), ακόμα και η ελάχιστη …
*Εκείνος που προπονείται όπως ο ‘strongman – Kουταλιανός’ κύριος παρακάτω, ή ο πρωταθλητής sumo (με διατροφή 10000 θερμίδων μόνο). *Εκείνος που έχει στη διάθεσή του 500$ για τα ψώνια της εβδομάδας. *Κανένας μέσος άνθρωπος. Τι μπορούμε εμείς οι υπόλοιποι να κρατήσουμε από τέτοιες πρακτικές: *Οι αθλητές με υψηλές ενεργειακές απαιτήσεις θέτουν προτεραιότητά τους την ποιότητα …
Ποιός καταναλώνει φαγητό 20.000 θερμίδων την ημέρα; Read More »
Σε ένα σύντομο και περιεκτικό βίντεο από το buzzfeed βλέπουμε μερίδες που καλύπτουν την ενδεδειγμένη ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί στο 5% της ημερήσιας πρόσληψης όπως προτείνεται απο τον USDA στις αμερικανικές διατροφικές του συστάσεις για το 2010. Για να είμαστε ακόμα πιο σαφείς, τα 25γρ. ζάχαρης αντιστοιχούν σε 2 κουταλιές της σούπας. …
…και λέγοντας καλύτερες, εννοούμε τις πιο κατάλληλες. Ποιά είδη μπύρας ταιριάζουν με λευκό ή κόκκινο κρέας, ποιά με θαλασσινά ή ακόμα και με επιδόρπιo; Η απάντηση εδω:
Ο τίτλος της διαφημιστικής καμπάνιας γαλλικής αλυσίδας supermarket είναι λιτός και περιεκτικός. Η επιτυχία της σε νούμερα όπως περιγράφονται στο video: 1,2 τόνοι πωλήθηκαν μέσα σε μόλις 2 μέρες, 24% γενική αύξηση επισκεψιμότητας των καταστημάτων. Το δέλεαρ; Όλα είναι φθηνότερα κατά 30% σε σχέση με πιο ‘εμφανίσιμα’ προϊόντα του ίδιου είδους. Η περίπτωση αυτής της …
Ένα ‘άσχημο’ φρούτο δεν είναι απαραίτητα και μη ποιοτικό Read More »
